Галина (parus28) wrote,
Галина
parus28

Category:

Паста с капустой брокколи/Mezzepenne con broccoli

Те, кто читает мой журнал в той его части, где я публикую рецепты итальянской кухни, наверно, уже поняли, что мне нравится готовить лёгкие и простые блюда, которые не требуют много времени. Для приготовления итальянского блюда, рецепт которого размещаю сегодня, вам понадобится немного времени: минут 10 для самой работы и минут 10 для того, чтобы отварить капусту брокколи.

Что вам понадобится?

Ингридиенты:
- небольшой вилок капусты брокколи
- паста того типа, что вы видите на фотографии,
- пару зубчиков чеснока,
- оливковое масло
- горсть тёртого сыра







Приготовление:
Вначале промойте капусту и очистите её от листьев, затем ЦЕЛИКОМ отварите, добавив соль в воду. Время варки - 10 минут от момента закипания воды, ведь именно в этот момент опускаете капусту. Можно пробовать готовность с помощью кончика ножа: он должен легко входить в центральную часть ствола капусты. Когда она будет готова, выложите её на тарелку. Воду не сливайте, в ней можно варить пасту. Когда капуста немного остынет, порубите её мелко. После этого возьмите сковородку, налейте оливкового масла. Когда масло нагреется, положите пару зубчиков чеснока. Как только он приобретёт золотистый цвет, передав свой пикантный вкус маслу, положите нарубленную капусту и потомите пару минут. Кстати, поджаренный чеснок можно выбросить. Я делаю именно так.  Хотя поступайте, как нравится вам. В это время ваша паста уже сварилась. Положите её в дуршлаг, дайте воде хорошенько стечь и положите в сковороду с капустой, тщательно перемешайте и потомите несколько минут.  Всё.Готово. Можно подавать к столу. Последний штрих - посыпать тёртым сыром.

Почему лучше использовать пасту с дырочкой? Потому что туда проникают мелкие частички капусты и есть одно удовольствие.

Приятного аппетита!



Tags: итальянская кухня, итальянские рецепты, рецепты из Италии
Subscribe
promo parus28 may 25, 2016 08:08 26
Buy for 10 tokens
Всё течёт, всё развивается. Только недавно я упоминала в блоге, что ищу домен, потом писала о том, что и как движется. Было некогда с наполнением. Не знала точно: писать статьи или нет. У меня на этот счёт несколько мнений. Ну вот, наконец-то стартовали. До этого я не делала презентацию в виде…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 45 comments