Галина (parus28) wrote,
Галина
parus28

Categories:

Рецепт с острова Эльба: сардины alla elbana

Каждый район Италии предлагает любителям вкусной и здоровой еды самые разнообразные рецепты. Эльба дарит вам свой простой рецепт - сардины alla elbana.





Ингредиенты на 4 - 6 порций:

1кг свежих сардин

4 сочных мясистых помидора

или банка мякоти помидоров                                                                                          

горсть муки

2 луковицы сорта Тропеа (лук красного цвета, сладкий)

оливковое масло

несколько веточек петрушки

соль, перец по вкусу

В начале подготовьте сардины, надо тщательно очистить их и промыть, затем обваляйте сардины в муке, предварительно добавив в неё соль. Подготовленные таким образом сардины поджарьте на хорошем оливковом масле. На отдельной сковородке поджарьте  мелконарезанный лук до золотистого цвета. Поджаренные сардины и лук соедините, положив и то и другое в сотейник. В эту минуту вы можете поступить так, как вам удобно и исходя из того, что у вас есть. Можно добавить мякоть свежих помидоров без кожицы, а можно воспользоваться готовым продуктом, который продаётся в любом супермаркете - консервы - мякоть помидоров. Если, по - вашему,  помидоры дают слишком кислый вкус, добавьте чуть сахара. Тушите минут 10. В самом конце положите в ваше итальянское блюдо с острова Эльба  немного петрушки. Дайте чуточку настояться и подавайте на стол.

Приятного аппетита!!!

http://www.domitalia.ru/?p=519

В нашу последнюю поездку на остров Эльба мне не удалось приготовить рыбное блюдо с сардинами. Причина банальна: штормило несколько дней, и рыбацкие лодки не выходили в море... совсем. Конечно, если бы было лето, кто-нибудь из них и рискнул. А сейчас "мёртвый" сезон: рыбу покупают только местные жители, а их немного, а основные потребители - рестораны -  в большинтстве своём закрыты.Несколько раз запекала крупную рыбу в духовке, но каждый раз забывала сделать фотку.


 


Tags: еда, итальянские рецепты, остров Эльба, рецепты из Италии
Subscribe
promo parus28 may 25, 2016 08:08 26
Buy for 10 tokens
Всё течёт, всё развивается. Только недавно я упоминала в блоге, что ищу домен, потом писала о том, что и как движется. Было некогда с наполнением. Не знала точно: писать статьи или нет. У меня на этот счёт несколько мнений. Ну вот, наконец-то стартовали. До этого я не делала презентацию в виде…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments