Галина (parus28) wrote,
Галина
parus28

Category:

Наконец-то: пошаговый рецепт минестроне

Когда сыро, как у нас, в Ареццо, сегодня, очень хочется чего-то горяченького. Для этого отлично подходит минестроне. Я его уже готовила много раз, но мне не хватало терпения сделать фото, чтобы рецепт получился пошаговым. Сегодня я сделала это. :) Большую часть фотографий разместила в старом посте про минестроне, чтобы он не состоял только из текста.

Что понадобится? 2 картофелины, 2 кабачка, 2 морковки, 1 красная луковичка, фасоль, сельдерей, петрушка, чеснок, помидор.
рецепт-минестроне



В Италии не готовлю бульон из мяса и косточки. Основа - бульон из 2 кубиков примерно на полтора литра воды. В Италии кубики отменного качества. Пока бульон готовится, чищу, мою, режу на кубики все овощи. Потом забрасываю в таком порядке: картофель, морковь, кабачки, лук, сельдерей, помидор и петрушка, базилик. Помидор и петрушка, базилик за 10 минут до окончания. Минестроне томится долго - минут 40 - 50. Фасоль либо предварительно отвариваю, либо покупаю готовую. Часть фасоли надо измельчить. Так минестроне получается насыщеннее. А часть фасоли оставить. Если фасоль предварительно проварена, то кладу её примерно в середине. Чеснок тоже в середине, дольками, не мельчу.

Если минестроне чуть переварен, это лучше: овощи буквально растворяются во рту. Очень ароматный итальянский суп, которому не помешает мясной бульон, если он кому-то нравится.
помидор и петрушка, базилик.

Нарезанные кабачки и сельдерей

помидор и петрушка, базилик.

Так протирается готовая фасоль
Tags: еда, итальянская кухня, итальянские рецепты
Subscribe
promo parus28 may 25, 2016 08:08 26
Buy for 10 tokens
Всё течёт, всё развивается. Только недавно я упоминала в блоге, что ищу домен, потом писала о том, что и как движется. Было некогда с наполнением. Не знала точно: писать статьи или нет. У меня на этот счёт несколько мнений. Ну вот, наконец-то стартовали. До этого я не делала презентацию в виде…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 36 comments