Галина (parus28) wrote,
Галина
parus28

Category:

Панеттоне к Рождеству


Панеттоне - это классический пирог, кекс, десерт, который есть на столе каждой итальянской семьи на Рождество. Настоящий итальянский панеттоне готовится несколько дней. Я же размещаю простой рецепт панеттоне, который можно приготовить за полчаса, не считая само время выпечки панеттоне.

 

 



Время приготовления - 30 минут

Время выпечки - 50 минут

Ингридиенты:

мука - 350 г

пивные дрожжи - 10 г

сахар - 120 г

масло сливочное - 120 г

яйца - 3 штуки

лимон - 1 штука

щепотка соли

изюм - 150 г

цукаты из апельсина - горсть

цукаты из цедры - 15 г

Растворить пивные дрожжи в небольшом количестве тёплой воды, затем добавить 75 г муки, тщательно перемешать и сформировать шарик и оставить на 15 минут. После этого выложить оставшуюся муку на большую разделочную доску, сделать в ней углубление и положить туда сахар, желтки от яиц, сливочное масло, протёртую цедру лимона и дрожжи, которые вы уже ранее смешали с мукой. Добавьте ещё несколько ложек тёплой воды. Теперь нужно тщательно смешать продукты и вымесить тесто в течение 5 - 7минут.

В тесто добавьте подготовленный изюм (промытый и высушенный), измельчённые цукаты. Готовое тесто для панеттоне положите в высокую круглую форму, которую промажьте сливочным маслом. Ещё её можно обложить промасленной бумагой так, чтобы она выходила за границы вашей формы для панеттоне. Пусть тесто постоит минут 25 и поднимется. После этого на вершине теста сделайте надрез кончиком ножа крест-накрест, в образовавшееся отверстие положите кусочек сливочного масла размером с грецкий орех.Теперь поставьте форму с вашим панеттоне в разогретую до 180 градусов духовку .

Через 10 минут быстро выньте форму из духовки, раскройте сделанный ранее крест и снова верните форму с панеттоне в духовку. Выпекайте 40 минут.

Готовый панеттоне можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита и хорошего Рождества вашей семье!!!

http://www.domitalia.ru/?p=1264#more-1264
Tags: еда, итальянская кухня, итальянские рецепты, рецепты из Италии
Subscribe
promo parus28 may 25, 2016 08:08 26
Buy for 10 tokens
Всё течёт, всё развивается. Только недавно я упоминала в блоге, что ищу домен, потом писала о том, что и как движется. Было некогда с наполнением. Не знала точно: писать статьи или нет. У меня на этот счёт несколько мнений. Ну вот, наконец-то стартовали. До этого я не делала презентацию в виде…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments